山藥為薯蕷科多年生草質藤本植物，其地下塊莖富含人體所需的多種微量元素、維生素、氨基酸，特別是所含的薯蕷皂苷元、尿囊素、多酚氧化酶，是治療心血管疾病、癌癥等淄體類藥物的重要原料，對糖尿病、高血脂具有輔助治療的作用，可糧、菜、藥兼用，自古以來就被視為滋補佳品。2016年我國發布《“健康中國2030”規劃綱要》，山藥又被列為40種藥食兼用植物，美國、英國和日本也將山藥列入藥典。其市場需求不斷增加，產業發展加快，全國種植面積達到800萬畝。

2013年以來，市農科院針對全國山藥發展趨勢，率先開展了山藥引種栽培研究。經過7年的試驗示范，篩選出大和長芋、鐵棍山藥、河北紫藥和西施山藥4個適合本區域栽培的新品種；形成“山藥豐產栽培技術規程”1套，并頒布為地方標準；登記成果1項，申請專利4項；在毛烏素沙區南緣的榆陽、神木、靖邊、定邊、橫山、佳縣等縣區累計示范推廣2.25萬畝，生產鮮山藥5625萬噸，產品品質和品相均優于主產區。累計總產值達3.38億元，種植戶新增收入1.58億元，其中2019年全市種植山藥12500畝，創造產值18750萬元，較馬鈴薯新增效益6875萬元，效益十分突出，是為我市目前露地種植效益最好的作物之一，也是北部地區扶貧產業的理想選擇。如2017-2019年，榆林市庫區移民辦以農科院為技術依托，在靖邊縣陽周村、趙莊村、新界村引進山藥新品種與配套栽培技術，實施庫區移民山藥生產項目1000畝，平均畝產2784.16kg，參與種植的農戶戶均收入提高了2至5倍，貧困戶在種植第一年就實現了脫貧。

但由于山藥產業還尚未列入我市農業產業發展規劃，目前仍存在深度技術研究經費短缺，推廣應用進程較慢等問題。為此提出如下建議：

1.搞好產業發展規劃。由于連作障礙等因素，山東、河南和河北等主產區的種植面積不斷縮小，種植戶紛紛在新疆、寧夏等西部地區尋找基地。據初步了解，榆林市適應山藥種植的耕地資源在100萬畝左右。建議將我市作為山藥產業“北移西擴”的接續地，納入特色農業產業范疇進行規劃，將北部縣區長城沿線風沙區作為適宜發展區域，“十四五”期間，以年種植10萬畝、年產值30億元為發展目標，制定規劃，落實保障措施。

2.加大技術研究力度。我市開展山藥研究起步很晚，目前還缺乏自有品種，種薯以外調為主，費用約占總成本的1/3，產業化過程中還急需研究集成相應的配套技術。建議市級財政在“十四五”期間，每年預算50-100萬元，用于系統研究和深化研究，以便形成山藥產業發展的技術支撐體系。當前應重點開展以下研究項目：一是品種選育。以縮短生育期、適宜機械收獲和保護地種植為目標進行系統選擇，力爭育成自有品種。二是種薯繁育技術研究。突破市內自繁種薯質量不高的技術瓶頸，降低山藥生產成本。三是機械應用研究。通過引進試驗，改造研發出適宜本地山藥種植收獲的機械裝備。

3.加快山藥示范推廣步伐。作為一項新型產業，群眾對山藥認知度有限，一次性投資又較大，是制約產業快速發展的主要原因。目前山藥種植以農業企業和外地種植大戶為主，本地農戶很少。建議市級財政設立專項引導資金, 農業、扶貧部門結合實施技術示范和產業扶貧項目，選擇一定數量的農戶和合作社，科學布點，開展示范，逐步輻射推廣。

（市政協教科委）